Dojrzewalniki, schładzacze, przechowalniki mieszanek lodowych

BRAVO - maszyny do lodów, kremów

Maszyna do lodów - dojrzewalnik Tinox
OSZCZĘDNOŚĆ CZASU I ENERGII

 

Dojrzewalniki Tinox są używane w lodziarniach do automatycznego chłodzenia, przechowywania i dojrzewania baz lodowych od +85°C (bezpośrednio po pasteryzacji) do +4°C. Proces mieszania może być ciągły lub przerywany, jednocześnie zapewniający stałą temperaturę mieszanki lodowej, wolnej od skażenia bakteryjnego. Dojrzewalniki firmy Bravo przejmują funkcję pasteryzatorów w fazie chłodzenia, dzięki temu mieszankę lodową można wybierać z pasteryzatora już w temperaturze pasteryzacji +85°C, zwalniając pasteryzator, w którym można pasteryzować kolejną porcję bazy lodowej. Ta funkcja zwana chłodzeniem szokowym dostępna jest w maszynach Bravo od 35 lat i znacznie skraca czas produkcji lodów, zapewniając ciągłość procesu i oszczędność energii.

Dojrzewalnik

OPIS

Dostępne są dojrzewalniki pojedyncze ze zbiornikiem 60 l i podwójne z dwoma niezależnymi zbiornikami 120 l (60l + 60l), w których można przygotować w zależności od potrzeby połowę porcji 30 l (pół zbiornika).
Podczas procesu schładzania, przechowywania i dojrzewania spasteryzowanej mieszanki lodowej połowy porcji, schładzana jest tylko połowa zbiornika, co jest dodatkowym plusem dojrzewalników. Dojrzewalnik Tinox wyposażony jest w opatentowany owalny (eliptyczny) zbiornik do schładzania, przechowywania i dojrzewania spasteryzowanej mieszanki lodowej. Zbiornik ten posiada specjalne mieszadło, które ściąga w dół i rozciera mieszankę lodową, zapewniając jednorodną i gładką konsystencję każdej mieszanki lodowej, jednocześnie przyspieszając proces wymiany cieplnej. Dojrzewalniki wyposażone są w opatentowany przez firmę Bravo elektroniczny system FRIGOTRONIC z mikroprocesorami kontrolującymi proces chłodzenia mieszanki.

 

CHARAKTERYSTYKA

Chłodzenie i konserwowanie spasteryzowanej mieszanki lodowej.
Dojrzewanie mieszanki lodowej.
Zbiornik owalny ze stali nierdzewnej.
Elektronicznie sterowane cyklami roboczymi.
Przezroczysta pokrywa górna z blokadą.
Opatentowane dwie prędkości mieszadła.
Samoczynnie czyszczona dysza dozująca zabezpieczona przed kapaniem.
Zintegrowany wewnętrzny system samoczyszczący.

ZALETY

Pełna higiena.
Wyjątkowa łatwość obsługi.
Oszczędność miejsca.
Oszczędność energii dla połowy porcji, dzięki chłodzeniu zbiornika do połowy.
Inteligentna i zoptymalizowana kontrola zużycia energii elektrycznej.
Bardziej jednorodna i gładka konsystencja mieszanki lodowej.
Łatwość czyszczenia.

 

 

Dojrzewalniki do lodów - mieszadło pompujące

Mieszadło

Dojrzewalniki do lodów - zawór dozujący

Zawór spustowy w położeniu
zamkniętym.

Dojrzewalniki do lodów - owalny pojemnik

Opatentowany owalny (eliptyczny) zbiornik z mieszadłem.

Podwójny dojrzewalnik do lodów

Podwójny Tinox - 60l + 60 l

 

 

TINOX - dojrzewalniki do lodów

Model
Wydajność
na godz.
w litrach
min./max.
Charakterystyka techniczna
Wymiary
cm
Waga
netto
Kg.
Sposób
chłodzenia
Opcje z chłodzeniem
specjalnym
Napięcie
Volt-Hz
Ilość
faz
Moc
kW
Szer.
Gł.
Wys.

TINOX 60

30/60

400-50

3

2,5

40

84

110

145

Woda

Woda
+ powietrze wewnątrz

TINOX 2x60

30/120

400-50

3

5

80

84

110

245

Woda

Woda
+ powietrze
na zewnątrz

Uwaga: Produkcja godzinowa min./max. – zależy od typu mieszanki i gęstości wyrobu końcowego.